Thy Whisky No. 9 – Bøg (Udsolgt)

1.000,00 DKK

Dansk Single Malt | 50 cl | 50,8% vol | 741 flasker | bøgerøg | Propino-byg | ex-oloroso sherry | ikke koldfiltreret

Fremstillet af Propino-byg dyrket økologisk på Gyrups marker
Maltet på Mältzerei Steinbach
Brygget på Thisted Bryghus
Destilleret på Nordisk Brænderi.
Lagret og tappet af Thy Whisky

Lagt på fad i december 2014
Tappet i Januar 2019

Update – 16. februar 2019: Udsolgt af Thy Whisky No. 9 – Bøg her på webshoppen. De aller sidste flasker kan købes på vores smagninger og events i løbet af foråret og sommeren. Vi henviser til vores forhandlere i hele landet.

Ikke på lager

Varekategorier: ,

Beskrivelse

Bøgerøg og lagring på olorososherry. Vi har prøvet det før, og synes nærmest at vi allerede nu har skabt en klassiker. Vi skal halvandet år tilbage, da vi første gang frigav bøgerøget whisky. Nu er vi klar med en ny aftapning af Bøg. Igen har vi ladet røgen akkompagnere af et par gamle oloroso-fade, som nu har fået fire år på fadene. Den tørre sherry og den søde, fyldige røg går godt i spænd, og sammen danner de en kraftfuld whisky med. Thy Whisky No. 9 – Bøg opleves i tre bølger. Først røgens og maltens sødme, dernæst egetræets dybde og kompleksitet og til sidst den tørre oloroso sherry, som tørrer tungen og efterlader en lang og behagelig eftersmag.

Whiskyen er fremstillet på  den moderne propino vårbyg, dyrket økologisk på vores marker omkring Nationalpark Thy. Maltet og røget, brygget, destilleret og lagt til lagring på tre ombyggede ex-oloroso-fade i whiskylageret på vores økologiske gård Gyrup i Thy.

…Til de jyske pionerer. Thys plantager skiller havets vælde fra fjordens ynde, de holder sandflugten for døren og skaber pusterum for mennesker og dyr. Skove skabt af ægte jyske pionerer, som skabte land og læ for vestenvindens rasen. Mangen et forsøg og megen tid har det taget, før rødderne tog fat, men i dag står træerne fast. Fra den dybblå nåleskov til den forårfriske løv. Til ære for deres skabere har vi skabt denne whisky, præget af en blid røg fra vores nationaltræ – bøgen. Nyd den en stille stund når vestenvinden viser sine tænder.

Du kunne også være interesseret i...